La avicultura, el arte de criar las aves y aprovechar sus productos, ha ocupado a la humanidad desde siempre. A algunos, entre ellos los colombianos, las aves domésticas, aquellas que no pueden mantenerse en vuelo sostenido y lo más que consigue la mayoría es realizar vuelos cortos: Pavos, Pollos, Patos, Gansos, Faisanes Gallinas y Pavos Reales. A otros, las de caza, Patos Silvestres, Perdices, Codornices y Palomas
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