SECTOR AGROINDUSTRIAL PRIORIZADO: 2011

jueves, 1 de diciembre de 2011

PORCICOLA
CONPES 3458
NORMATIVIDAD
MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE PRODUCCIÓN EN GRANJAS PORCÍCOLASl
ETAPA DE CUARENTENA ACLIMATACION DE HEMBRAS DE REMPLAZO
MANUAL HACCP APLICADO AL BENEFICIO DE CERDOS
SISTEMA DE PRODUCCIÓN DE CERDOS EN CEBA PARA CAMA PROFUNDA
CORTES DE CARNE DE CERDO
LA INDUSTRIA DE CARNE DE CERDO EN COLOMBIA

LACTEOS
CONPES 3376
NORMATIVIDAD
LAS BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURAS EN ESTABLECIMIENTO LACTEOS
GUÍA DE BUENAS PRÁCTICAS EN EXPLOTACIONES LECHERAS
FACTORES IMPORTANTES PARA LA PRODUCCIÓN LECHERA.
LO QUE USTED NECESITA SABER SOBRE LA LECHE EN COLOMBIA
UNA DE LAS PRUEBAS DE PLATAFORMA: DETERMINACION DE ACIDEZ DE LA LECHE.

ACEITES
NORMATIVIDAD
OBTENCIÓN DE ACEITES COMESTIBLES
ELABORACIÓN DE ACEITES
ACEITES Y GRASAS
ACEITE
GRASA

CÁRNICOS
NORMATIVIDAD
CONPES 3376
LOS RETOS DE LA GANADERIA FRENTE AL CAMBIO CLIMATICO
MANUAL HACCP PARA BENEFICIO DE BOVINOS
CORTE Y PORCIONADO DE CARNE BOVINA
EL GANADO BOVINO EN COLOMBIA
RECOMENDACIONES SOBRE SISTEMAS INTENSIVOS DE PRODUCCION DE CARNE: ESTABULACION, SEMIESTABULACION Y SUPLEMENTACION ESTRATEGICA EN PASTOREO
RAZAS DE GANADO EN COLOMBIA

AVICOLA
CONPES 3468
NORMATIVIDAD
GRIPE AVIAR
CRÍA DE AVES
INCIDENCIA DEL LIBRE COMERCIO EN LA INDUSTRIA AVÍCOLA SANTANDEREANA
FEDERACION NACIONAL DE AVICULTORES DE COLOMBIA (FENAVI)

CEREALES
NORMATIVIDAD
PRODUCIR CEREALES EN COLOMBIA NO ES RENTABLE
LOS CEREALES
DESAYUNAR CEREALES PREVIENE EL SOBREPESO

BEBIDAS ALCOHÓLICAS
NORMATIVIDAD
BEBIDAS ALCOHÓLICAS
EL ALCOHOLISMO
EL VINO

martes, 1 de noviembre de 2011

EL VINO

El vino es una bebida obtenida de la uva mediante la fermentación alcohólica de su mosto o zumo. La fermentación se produce por la acción metabólica de levaduras que transforman los azúcares del fruto en alcohol etílico y gas en forma dedióxido de carbono. El azúcar y los ácidos que posee la fruta Vitis vinifera hace que sean suficientes para el desarrollo de la fermentación. No obstante, el vino es una suma de un conjunto de factores ambientales: clima, latitud, altitud, horas de luz, etc. Aproximadamente un 66% de la recolección mundial de la uva se dedica a la producción vinícola; el resto es para su consumo como fruta. A pesar de ello el cultivo de la vid cubre tan sólo un 0,5% del suelo cultivable en el mundo. El cultivo de la vid se ha asociado a lugares con un clima mediterráneo.

1 Etimología

EL ALCOHOLISMO

El alcoholismo es una enfermedad que consiste en padecer una fuerte necesidad de ingerir alcohol etílico, de forma que existe una dependencia física del mismo, manifestada a través de determinados síntomas de abstinencia cuando no es posible su ingesta. El alcohólico no tiene control sobre los límites de su consumo y suele ir elevando a lo largo del tiempo su grado de tolerancia al alcohol

Características
2 Tratamiento
3 Impacto social

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BEBIDAS ALCOHÓLICAS

Las bebidas alcohólicas son bebidas que contienen etanol (alcohol etílico).

Atendiendo a la elaboración se pueden distinguir entre bebidas producidas por fermentación alcohólica (vino, cerveza, hidromiel, sake) en las que el contenido en alcohol no supera los 15 grados, y las producidas por destilación, generalmente a partir de un producto de fermentación (licores, aguardientes, etc.) Entre ellas se encuentran bebidas de muy variadas características, y que van desde los diferentes tipos de brandy y licor, hasta los de whisky, anís, tequila, ron, vodka, cachaça, vermouth y ginebra entre otras.

La cantidad de alcohol de un licor u otra bebida alcohólica se mide bien por el volumen de alcohol que contenga o bien por su grado de alcohol.

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NORMATIVIDAD BEBIDAS ALCOHÓLICAS PARA EL SECTOR AGROINDUSTRIAL PRIORIZADO

LEY

9 DE 1979
124 DE 1994

DECRETOS

3192 de 1983
2742 DE 1991
761 de 1993
365 de 1994
2311 DE 1996
4445 DE 2005
3515 de 2007
2380 DE 2009

RESOLUCIÓN

243710 de 1999
243711 de 1999
1528 DE 2002

jueves, 27 de octubre de 2011

DESAYUNAR CEREALES PREVIENE EL SOBREPESO

Las personas que desayunan cereales previenen el sobrepeso y tienden a tener un estilo de vida más sano

• Por primera vez una revisión bibliográfica, publicada en la prestigiosa revista Nutrition Bulletin, avala científicamente que tomar cereales de desayuno ayuda a reducir el peso y previene el sobrepeso

• Las personas que desayunan cereales pesan cerca de 3 kilos menos que las personas que con las mismas características no desayunan o realizan otro tipo de desayuno

• Asimismo, los investigadores manifiestan que los cereales son un indicador de un estilo de vida más saludable ya que las personas que desayunan cereales hacen más deporte y consumen menos alcohol

• Sin embargo, para controlar el peso los españoles prefieren restringir antes los cereales que el alcohol o que hacer deporte. Además un 20% de los españoles no come nada en el desayuno lo que supone un factor de riesgo de padecer obesidad

LOS CEREALES

Los cereales son gramineas, herbáceas cuyos granos osemillas están en la base de la alimentación humana o del ganado, generalmente molidos en forma de harina.

1 Composición de los cereales

PRODUCIR CEREALES EN COLOMBIA NO ES RENTABLE

Cada mañana nueve empresas productoras de cereales libran una de sus más difíciles batallas en la mesa de los colombianos: cambiar sus costumbres al desayuno.

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NORMATIVIDAD CEREALES PARA EL SECTOR AGROINDUSTRIAL PRIORIZADO

LEYES

9 DE 1979

DECRETOS
1944 DE 1996
3075 - 1997
60 DE 2002
4589 del 2006

RESOLUCION

4393 DE 1991
599 DEL 1998

FEDERACION NACIONAL DE AVICULTORES DE COLOMBIA (FENAVI)

La Federación como entidad representativa del sector avícola colombiano, ejerce la representación gremial de los Avicultores con el propósito de propender por el desarrollo de la Industria Avícola, proteger y defender los intereses de los Avicultores, solicitar la atención necesaria y requerir la protección del estado que la producción Avícola necesite y Administrar los recursos del Fondo Nacional Avícola, entre otras.

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INCIDENCIA DEL LIBRE COMERCIO EN LA INDUSTRIA AVÍCOLA SANTANDEREANA

La avicultura, el arte de criar las aves y aprovechar sus productos, ha ocupado a la humanidad desde siempre. A algunos, entre ellos los colombianos, las aves domésticas, aquellas que no pueden mantenerse en vuelo sostenido y lo más que consigue la mayoría es realizar vuelos cortos: Pavos, Pollos, Patos, Gansos, Faisanes Gallinas y Pavos Reales. A otros, las de caza, Patos Silvestres, Perdices, Codornices y Palomas

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CRIA DE AVES

GRIPE AVIAR

La gripe aviaria o gripe aviar también conocida como influenza aviar, gripe del pollo designa a una enfermedad infecciosa vírica y que afecta a las aves, aunque tiene suficiente potencial como para infectar a distintas especies de mamíferos, incluidos el ser humano, el cerdo y el gato doméstico. Fue identificada por primera vez enItalia a principios del siglo XX y hasta la fecha se ha manifestado en diversas partes del mundo.

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CASANARE

CHINO SANTANDEREANO (CHINO)

COSTEÑO con CUERNOS (CCC)

HARTON DEL VALLE (HARTON)

LUCERNA (LUC)

ROMOSINUANO (Romo)

SANMARTINERO

VELAZQUEZ (VLQ)

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